2016年1月31日星期日

凤梨酥

发帖者 taurus 时间: 星期日, 一月 31, 2016

改良了少许后,我的凤梨酥出炉了!在这儿记录下来,方便以后做参考。


250g 牛油
50g 糖粉
1个蛋黄
360g 面粉
2大汤匙蛋黄粉( custard powder)
盐少许 1/4 tsp
40g 牛奶粉
1大汤匙玉米粉

1 kg 黄梨馅料要做4set 的饼皮。 (1kg 馅料,1440g 面粉才足够,可以做 14小罐)

注: 180度,开风扇,约40分钟

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